RECEITA | Seitan com creme de cebola e alga Kombu

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uma tira de alga Kombu
300 g de seitan
250 ml de natas ou iogurte de soja
1 cebola
1 colher de sopa de farinha integral
noz moscada e pimenta preta q.b.
1 colheres de sopa de azeite
sal a gosto

uma tira de alga Kombu

300 g de seitan

250 ml de natas ou iogurte de soja

1 cebola

1 colher de sopa de farinha integral

noz moscada e pimenta preta q.b.

1 colheres de sopa de azeite

sal a gosto

uma tira de alga Kombu

300 g de seitan

250 ml de natas ou iogurte de soja

1 cebola

1 colher de sopa de farinha integral

noz moscada e pimenta preta q.b.

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1 colheres de sopa de azeite

sal a gosto

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Preparação:

Cortar o seitan em fatias de um centímetro. Passar pelos dois lados na frigideira e reservar.
Descascar e cortar a cebola em fatias finas. Num frigideira colocar o azeite e lentamente cozinhar a cebola até que esta fique transparente.
Entretanto, colocar a alga koumbu a tostar em forno bem quente (270ºC) durante 2-3 minutos. Depois de tostada, desfazer a alga com as mãos até que fique em pó e reservar.
Quando a cebola estiver pronta, adicionamos a farinha integral, mexemos, adicionamos a alga kombu e a nata ou iogurte de soja.
Deixamos cozinhar cerca de 2 minutos e mexemos ate obter uma textura cremosa. Se necessário crescentamos mais nata ou iogurte.
Retiramos do lume e temperamos com a noz moscada e pimenta preta.
Servir o seitan numa bandeja, coberto com o creme ainda quente.

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