09Jun

Receita Mousse de Chocolate Vegan

Mousse de Chocolate Vegan Ingredientes1. 100gr Chocolate Preto (utilizamos o Chocolate Preto 72% com Algas da Algamar: https://www.nutrialga.com/produto/chocolate-negro-com-alga-uva-menta-e-agave/ )2. 150ml de Aquafaba (água de cozer grão de bico - Pode usar caseira ou de lata, com atenção à quantidade de sal)3. Açúcar Opcional (depende da % de cacau do chocolate, não utilizamos nesta receita) Instruções1. Começar por cortar o chocolate em pedaços mais pequenos e derreter lentamente em banho-maria;2. Bater a aquafaba, numa batedeira ou na bimby (com o acessório borboleta),...

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30Mai

Como é que as algas marinhas Atlânticas nos podem ajudar a manter um sistema imunológico saudável?

Sérgio Baamonde López. Biólogo especialista em macroalgas marinhas. Grupo Algamar. Após a infeliz chegada do CORONAVIRUS nas nossas vidas, e a COVID-19 que pode provocar, estes últimos dias estivemos centrados na procura de fármacos como solução para paliar o avanço e danos que o mesmo pode ocasionar. E não sem razão: estas ferramentas, evidentemente são necessárias e imprescindíveis para alcançar esse fim, a critério dos profissionais médicos, de acordo com o estudo de caso específico. Não obstante, é importante refletir sobre...

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12Mar

RECEITA | Seitan com creme de cebola e alga Kombu

Prato nutritivo de Seitan com creme de cebola e Alga Kombu Ingredientes: uma tira de alga Kombu 300 g de seitan 250 ml de natas ou iogurte de soja 1 cebola 1 colher de sopa de farinha integral noz moscada e pimenta preta q.b. 1 colheres de sopa de azeite sal a gosto Preparação: Cortar o seitan em fatias de um centímetro. Passar pelos dois lados na frigideira e reservar. Descascar e cortar a cebola em fatias finas. Num frigideira colocar o azeite e lentamente cozinhar a cebola até que esta...

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07Dez

RECEITA | Salada de Natal com alga Nori

Fresca e deliciosa Salada de Natal com alga Nori e Endívias Ingredientes: 1 punhado de algas nori em flocos 2 a 3 endívias 140 g de milho 1 abacate 20 g de miolo de noz 20 g de passas ou corintos 100 g de abóbora sumo de limão azeite sal a gosto Preparação: Toste as algas Nori numa panela sem óleo por 2-3 minutos. Reserve. Desfolhe e lave as endívias. Num prato grande, começamos a montar a salada. Primeiras as endívias e o milho. Descasque os abacates e corte-os em pedaços. Em seguida, rale...

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18Nov

RECEITA | Batatas Assadas com Algas Kombu

Uma receita fácil, com batata e alga Kombu no forno. Ingredientes: 2 tiras de alga Kombu de 1 cm 4 batatas azeite alho picado (opcional) Sal a gosto   Preparação: Lavar bem as batatas e cortar a meio. Por as batatas numa bandeja de ir ao forno e deixar no forno por 20 min a 270ºC. Umas vez cozidas as batatas, retiramos do forno e colocamos a alga Kombu a tostar durante 2 min.. Depois de tostada a alga, trituramos com as mãos e reservamos. Servimos as batatas fazendo 3...

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06Out

RECEITA | Omelete de batata com alga Nori e Agar Agar

Uma Omelete de Batata (tortilha) Vegan, feita com algas Agar Agar e Nori.... sem ovo! Ingredientes: 1 colher de sopa de alga ágar-ágar 2 colheres de sopa de algas nori 1 cebola 2 batatas médias 1 pimento vermelha grande 1 copo de bebida de soja Azeite Açafrão, algas instantâneas ou sal de ervas sal a gosto   Preparação: Descasque e pique a cebola em pedaços pequenos e refogue no azeite. Enquanto isso, descascamos e cortamos as batatas em pequenos quadrados. Após 5 minutos, adicione-os à cebola. Deixe cozinhar por 35-40 minutos. Enquanto isso,...

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04Out

Alga Castanha – WAKAME

Como uma gigante folha de carvalho, cresce nas costas da Galiza e pode chegar a medir 1,5m. Rica em cálcio, iodo, proteína e fibra. A Alga Wakame é a segunda alga mais consumida, em alimentação directa, em todo o mundo. Destaca-se especialmente por ter 11 vezes mais cálcio que o leite. Segundo análises da Universidade Complutense, é uma das algas Atlânticas com mais quantidade de cálcio. O seu consumo habitual, contribui para a relaxação muscular evitando espasmo e cãibras. A alta relação cálcio-fósforo, faz...

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mar de sargaço Moledo
13Set

Sargaço – Sabe para que serve?

Sargaço - As algas como fertilizante   Os povos antigos da Costa Atlântica, sempre souberam aproveitar para as suas culturas agrícolas este recurso. O potencial destas algas para a agricultura: -aumentam o crescimento e o metabolismo das plantas -tornam-nas mais resistentes às geadas e às pragas de fungos e insectos -melhoram a estrutura do solo pela sua capacidade de absorver e reter água -facilitam a absorção de nutrientes inorgânicos do solo -alargam a conservação da fruta   Riquíssimas em minerais destacando-se, entre eles, o potássio. Têm nitrogénio e matéria...

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02Set

RECEITA | Geleia de menta e melão com Alga Agar Agar

Aprenda a preparar uma sobremesa rica e nutritiva de melão e Alga Agar Agar. É uma sobremesa fresca, ideal para estes dias de calor! Ingredientes: 500ml de água 1 colher de alga Agar Agar 3 colheres de menta picada 1 copo de sumo de laranja 1 copo de sumo de limão 2 ou 3 colheres de mel meio melão cortado aos pedaços

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20Jun

Propriedades das Algas

Se já se perguntou porquê comer algas, listamos abaixo algumas das propriedades mais relevantes desta "verdura "marítima. - abundantes fibras saciantes e ligeiramente laxante - contém aminoácidos que complementam as proteínas dos outros alimentos - ativam as defesas, limpam o corpo de toxinas e fortalecem os ossos, cabelo e unhas - dissolvem o excesso de gorduras - grande fonte de sais minerais (cálcio, ferro, fósforo, magnésio, etc.) - oligoelementos (praticamente todos, destacando-se: iodo, selicia, zinco, magnésio, cobre, selénio, etc.)

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